Home

เรื่องค้นพบเพชรในตมหรือ Hidden gem นี่หละฉันชอบนักเชียว ไม่ว่าจะเป็นที่เที่ยว โรงแรมร้านอาหาร หรือสถานที่เก๋ไก๋ใดๆ แล้วเมื่อวันก่อนก็ได้ค้นพบเพชรที่ถูกซ่อนไว้อยู่ 1 เม็ด ที่ไม่น่าเชื่อคือมันอยู่ใกล้แค่ปลายจมูกเท่านั้นเอง ในหมู่บ้านที่แสนจะบ้านนอกชานเมืองซูริก และปรากฏว่าเขาเป็น Bib Gourmand ของมิชลินทีเดียว

บอกเลย ไม่มีใครซื้อตั๋วเครื่องบินเก่งเท่าฟ้าแล้วค่ะ สองปีมาแล้วที่ซื้อตั๋วจากซูริคกลับกรุงเทพได้ในราคาแค่ 1 ใน 3 ของราคาปกติ ปีที่แล้วไปเที่ยวโคลอมเบียก็ได้ตั๋วราคาถูกเกือบครึ่งของปกติ ส่วนบินไปตามเมืองต่างๆในยุโรปนี่ก็มักจะได้ราคาถูกกว่าคนอื่นๆเสมอ เพื่อนๆชอบถามว่าทำอย่างไร วันนี้จะเล่าให้อย่างละเอียด เอาความลับไปแบบว่ากันง่ายๆเป็นข้อๆแล้วกัน

ร้าน Noma ที่เมือง Copenhagen ประเทศเดนมาร์ค โดยเชฟ René Redzepi ได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกติดกันมาหลายปีโดยโพยของสำนัก San Pellegrino และ The World’s 50 Best Restaurants ส่วนสำนัก Michelin ให้ดาวร้านนี้สองดาว ฉันโชคดีได้มีโอกาสไปกิน โชคดีแบบนี้จึงขอรีวิวให้ฟังว่ามันอะไรยังไงกันขนาดนั้น ดีที่สุดในโลกจริงหรือ

มาโบโลญญ่าคราวนี้มากับเพื่อนซึ่งเป็นสายกินตัวแม่และมาเจอเจ้าถิ่นซึ่งเป็นสายกินตัวแม่อีกเช่นกัน แล้วจะเหลือหรือ จัดหนักทุกวันจนตัวเกือบแตกเลยเชียว มื้อเย็นต้องมีสองรอบตามแบบฉบับอิตาเลียน คือเริ่มด้วย Aperitivo มื้อดื่มพร้อมแกล้มอาหารเบาๆเช่นชีส และ Cold cut ตอนสักหนึ่งทุ่ม แล้วก็ต่อมื้อเย็นตอนสองทุ่มครึ่งหรือสามทุ่ม ลากยาวจนถึงเกือบเที่ยงคืนทุกวัน นอนทั้งที่อิ่มๆ ผิดหลักสุขศึกษาเป็นที่สุด แต่นี่คืออิตาลี เราก็ต้อง Do in Rome as the Roman do. ค่ะ!