Dinner in the Sky “กินเหนือฟ้า” กลางอากาศที่ Brussels
“กินเหนือฟ้า” ครั้งนี้ รับรองใครๆก็เถียงไม่ได้ว่าไม่ใช่กินเหนือฟ้า เพราะมันคือ Dinner in the Sky ประสบการณ์กินอาหารไฟน์ไดนิ่งโดยเชฟดังที่เขาใช้เครนยกโต๊ะอาหารและครัวลอยสูงขึ้นไปบนฟ้า กินไปขาก็ห้อยต่องแต่งไปเหมือนค้างคาวอยู่กลางอากาศ
ไป Romania กินอาหารอะไรให้รอดตลอดทริป?
จะบอกว่าอาหารโรมาเนียนี้มันไม่อร่อยเอาเสียเลย ดังนั้นกินเหนือฟ้าที่โรมาเนียมันก็จะเซ็งๆ หน่อย แต่เรามาดูกันว่าประเทศเขากินอะไรกันดีกว่า เพราะถึงอาหารจะอร่อยไม่อร่อย การศึกษาวัฒนธรรมผ่านการกินก็ยังเป็นเรื่องสนุกน่าตื่นเต้นค้นหาสำหรับฉันอยู่ดี
อาหารปากีสถานทางเหนือนั้น มันเป็นเช่นไร
ไปปากีสถานมา 11 วัน กินอาหารแขกทุกมื้อ หลายคนถามฉันว่า อาหารปากีสถานเป็นอย่างไร กินได้ไหม มาฟังกัน
Viva Mexicana! กินอาหารเม็กซิกันที่เม็กซิโกแบบเหนือฟ้า
อย่างแรกเลยต้องบอกว่าอาหารเม็กซิกันเป็นอาหารที่ฉันชอบและกินบ่อย แต่อาหารเม็กซิกันที่ประเทศเม็กซิโกนั้นมันแทบจะไม่เหมือนเลยกับอาหารเม็กซิกันที่เรากินตามร้านอาหารในไทย ยุโรปหรืออเมริกาซึ่งส่วนมากจะเป็นแบบ Tex-Mex ต้องบอกว่าอาหารเม็กซิกันในเม็กซิโกเองนั้น ตื่นเต้นเร้าใจมากกว่าเยอะเลย
Piedmontese Cuisine – นี่ไม่ใช่อาหารอิตาเลียนนะ แต่มันคืออาหาร Piedmont!
ส่วนตัวแล้วอาหารชาติที่ฉันชอบมากที่สุดคืออาหารอิตาเลียน ทั้งชอบทานและชอบทำทานเป็นประจำ ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็ต้องชิม แต่ต้องบอกเลยว่าความรู้เกี่ยวกับเรื่องอาหารอิตาเลียนนี้มันช่างมีมากมาย จนไม่รู้ว่านานเท่าไหร่ถึงจะรู้และเข้าใจจนหมด เพราะแต่ละแคว้นก็มีจานเด็ดเฉพาะของตัวเอง ไหนๆเพิ่งไป Turin และ Aosta มาตั้งเกือบหนึ่งสัปดาห์ วันนี้จึงขอขอเล่าให้ฟังเรื่องอาหารอิตาเลียนจากแคว้น Piedmont ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อยและมีเอกลักษณ์ที่สุด
Linde ร้านอาหารเพชรในตมที่บ้านนอกของซูริก
เรื่องค้นพบเพชรในตมหรือ Hidden gem นี่หละฉันชอบนักเชียว ไม่ว่าจะเป็นที่เที่ยว โรงแรมร้านอาหาร หรือสถานที่เก๋ไก๋ใดๆ แล้วเมื่อวันก่อนก็ได้ค้นพบเพชรที่ถูกซ่อนไว้อยู่ 1 เม็ด ที่ไม่น่าเชื่อคือมันอยู่ใกล้แค่ปลายจมูกเท่านั้นเอง ในหมู่บ้านที่แสนจะบ้านนอกชานเมืองซูริก และปรากฏว่าเขาเป็น Bib Gourmand ของมิชลินทีเดียว
ว่าด้วยเรื่องอาหารคอสตาริก้าและนิคารากัว
อันที่จริงอาหารแถวอเมริกากลางก็คล้ายกันหมดทุกประเทศ ไม่ว่าจะเป็นคอสตาริก้า นิคารากัว กัวเตมาลา โคลอมเบีย ปานามา หรือเปรู ที่จะแตกต่างออกไปก็คือเม็กซิโกกับบราซิลซึ่งจะมีความเฉพาะตัวกว่า และไม่อยากจะบอกเลยว่า ถึงแม้ฉันจะรักละตินอเมริกาขนาดไหน ก็ต้องยอมรับว่าอาหารแถวนี้มันธรรมดาเสียจริงๆ
อาหารอิตาเลียนแบบแคว้น Puglia
คนไทยคุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนกันดีอยู่แล้ว แต่อาหารอิตาเลียนแต่ละแคว้นก็ไม่เหมือนกัน และมักจะมีอะไรเฉพาะตัวที่เขาภูมิใจว่าเป็นของถิ่นเขา ฉันเองไปทีไรก็ได้ชิมพาสต้าใหม่ๆ แทบทุกครั้ง เพราะแต่ละแคว้นก็จะมีพาสต้าสูตรเฉพาะตัวกัน ไป Puglia และ Matera ก็ได้ไปชิมของใหม่มา 2-3 อย่างที่ไม่เคยชิมมาก่อน
Pujol ร้านอาหารที่ดีอันดับหนึ่งของเม็กซิโก
Pujol เป็นร้านอาหารอันดับที่ดีเป็นอันดับ 12ในโลกในปี 2019 ซึ่งจัดโดย The World’s 50 Best Restaurants และเป็นอันดับที่สูงสุดของเม็กซิโก และเพิ่งได้รางวัล The Best Restaurant in North America 2019ดังนั้นจะเรียกว่าเป็นร้านที่ดีที่สุดของเม็กซิโกก็อาจจะได้ ฉันโชคดีจริงๆที่ได้ไปชิมร้านอร่อยอีกแล้ว
รีวิวอาหารที่ Cyprus มันเป็นอย่างไรกันแน่
ไซปรัสเป็นเกาะที่แบ่งประเทศเป็นฝั่งตุรกีและฝั่งกรีซ ดังนั้นอาหารที่นี่จึงแบ่งประเภทเป็นอาหารที่ออกไปทางอาหารแขกตะวันออกกลาง อาหารแบบกรีก และอาหารทะเล ตอนที่ฉันเดินทางไปนั้นตั้งใจเอาไว้ว่าจะกินอาหารทะเลให้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ เพราะอาหารทะเลดีๆ หากินที่สวิตเซอร์แลนด์ยาก ดังนั้นลงเครื่องปุ๊บฉันจึงตรงไปร้านอาหารทะเลก่อนเลย
Recent Stories เรื่องใหม่
